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ミカンとふれあいデー和歌山県果樹試験場|減農薬⇒皮等利用希求|論文柑橘類のママレード加工適性について

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:日本国内製造業⇒コスト高⇒解消不可⇒製造⇒暗礁に乗り上げ⇒頓挫!⇒中止⇒廃止! 

:理由:「安価・勤勉」⇒グローバル世界経済⇒大中華社会主義国労働者参入⇒植民地後発国⇒大インド等労働市場参入!

:国内賃金15万円 ⇔後発外国⇒優秀人材多数採用可能!⇒さらに関税障壁解消!

:安倍晋三(閣議決定権者)⇒インフレ政策下⇒「国内賃上げ要請」 ⇔


:多目的使用⇒コスト割安⇒エンドレス反映(知恵の多様⇒社会に求められ⇒貢献!)

:柑橘⇒食味=甘さ酸っぱさ ⇔相反する味!嗅香!他・・・多機能引き出す知恵!

:解決法!発明発見開発⇒教育不要⇒天才児童⇒誕生(生産)⇒「遺伝子デザイン!⇒優秀精子卵 子配布!」

:現状人口維持不可⇒税浪費⇒無能官僚・議員⇒迷惑千万!「逆も又シカ・然り=当然=真!」

[動ラ変]《副詞「しか」にラ変動詞「あり」の付いた「しかあり」の音変化》そのようである。そのとおりである。そうである。「―・り、君の言うとおり」

:特殊出生率2名の夫婦⇒2名の子孫誕生不足!⇒高IQ児童増産!【少数精鋭】コスト安!

  夢の扉+|TBSテレビ 2016/02/08 」 202.33.68.248/yumetobi-plus/     https://youtu.be/kw4-TZnHgkw ? TBS「夢の扉+」2月21日放送   TBS「夢の扉+」2月21日(日)よる6時30分~放送! TBSニュースバードの放送は、2月24日(水) ... 2016年2月21日
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ファーメンステーション 社長/酒井里奈さん


◆論文:柑橘類のママレード加工適性について 竹井 よう子 大阪教育大学   徳毛 尚子 広島大学教育学部   山本 三恵 広島大学教育学部 被引用文献: 1件 この論文にアクセスする CiNii 論文PDFオープンアクセス この論文をさがす CiNii Books 抄録

糖濃度の低い, 果皮割合の多い手作りママレードの原料として, どのような柑橘が適しているか, 国内産柑橘7種を用いて検討を行い, 以下の知見を得た。1. ママレードのゼリー化に必要な条件を備えているか, 生果の性状を調査したところ, すべてがペクチン量十分であったが, pHは, 日向夏を除く6種が不十分であった。2. 砂糖45%添加の全果使用ママレードでは, 日向夏, テンプルを除く5種がゼリー化不十分であり, 又クエン酸添加でゼリー化し, 酸度の不足が確かめられた。3. 果皮, クエン酸, ペクチン, 砂糖から調製した果皮使用ママレードについて検討したところ, 官能検査によりテンプルと日向夏は嫌われたが, 伊予, ネーブル, コウトウ柑, 八朔, 安政柑は市販品に劣らず好まれる事が判明した。

収録刊行物  調理科学   [巻号一覧] 調理科学 17(1), 44-48, 1984-04-20  [この号の目次] 一般社団法人日本調理科学会


和歌山県ホームページ

 

ホーム > 組織から探す > 農林水産総務課 研究推進室 > 果樹試験場 > ミカンとふれあいデー Listen to this page using ReadSpeaker   ミカンとふれあいデー|果樹試験場

「ミカンとふれあいデー」の開催について

広く県民の皆様に果樹試験場を知っていただくとともに、カンキツ生産者の栽培
技術の向上と産地の活性化を目指して、「ミカンとふれあいデー・成果発表会」を開
催します。

○開催日 平成28年2月23日(火)

○場所 和歌山県果樹試験場
住所:和歌山県有田郡有田川町奥751-1 電話:0737-52-4320

○内容・開催時間
ミカンとふれあいデー10:00~16:00
・ミカンの品種や栽培園の見学と案内 など

○成果発表会13:30~16:00
カンキツ新品種・栽培技術や病害虫対策の研究成果を紹介します

詳細については、下記をご覧下さい(PDFファイル)
・「ミカンとふれあいデー・成果発表会」の開催について
・「ミカンとふれあいデーのご案内」


ミカンとふれあいデー、成果発表会とも事前申込みは★不要ですので、ご自由に参
加下さい。 

 

このページに関するお問い合わせは
和歌山県 果樹試験場 
〒643-0022 有田郡有田川町奥751-1 【 地図 】
TEL:0737-52-4320 FAX:0737-53-2037 メール:e0703021@pref.wakayama.lg.jp

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